|
課程名稱 |
食品生物技術學
FOOD BIOTECHNOLOGY |
|
開課學期 |
97-2 |
|
授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
|
授課教師 |
游若? |
|
課號 |
FOOD7103 |
|
課程識別碼 |
641 M1460 |
|
班次 |
|
|
學分 |
2 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
選修 |
|
上課時間 |
星期四7,8(14:20~16:20) |
|
上課地點 |
食科102 |
|
備註 |
與羅翊禎、潘子明合開
總人數上限：50人
外系人數限制：10人 |
|
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/972FB |
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
認識食品生物技術 |
|
課程目標 |
認識食品生物技術 |
|
課程要求 |
認識食品生物技術 |
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
|
|
指定閱讀 |
|
|
參考書目 |
|
|
評量方式
(僅供參考) |
|
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
|
1. |
期中考 |
50% |
|
2. |
期末考 |
50% |
|
3. |
隨堂測驗 |
0% |
|
4. |
作業 |
0% |
|
5. |
報告 |
0% |
|
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第2週 |
2/26 |
機能性食品 |
|
第3週 |
3/05 |
食品生技產品 —紅麴之生產與傳統應用 |
|
第4週 |
3/12 |
食品生技產品 —紅麴之新穎應用 |
|
第5週 |
3/19 |
基因改造食品 |
|
第6週 |
3/26 |
基因改造食品檢驗 |
|
第7週 |
4/02 |
溫書假 |
|
第8週 |
4/09 |
考試 |
|
第9週 |
4/16 |
PCR |
|
第10週 |
4/23 |
PCR |
|
第11週 |
4/30 |
Pulsed-Field gel electrophoresis |
|
第12週 |
5/07 |
重組DNA技術之原理與應用 |
|
第13週 |
5/14 |
重組DNA技術原理與應用 |
|
第14週 |
5/21 |
Biosensor |
|